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案例名称: 食堂承包
说明: 食堂承包承包模式一:我公司根据委托方的实际情况制定供餐方案,须得到委托方的充分认可后执行;二:由委托方提供全套厨房设备,承担水、电、燃料及其它必备品。 ( 可协商)三:我公司安排经过严格培训和具有健康证的管理人员和操作人员到委托方食堂实地操作,并依法承担他们的工资福利培训等相关事项。四:我们将按照合同规定要求提供餐饮管理和服务,菜谱由我公司的专业人员根据委托方的特点和需求设计,在确保营养合理搭配前提下尽量满足不同人群的口味要求,付款方式依据合同之规定。五:我公司根据实际情况在夏季免费供应绿豆汤、酸梅汤等。长期为员工提供鲜汤、粥、泡菜、榨菜之类的佐餐食品。六:委托方如有其它要求,我公司将依据实际情况另行协商。增值服务一、 节日加餐:每逢端午,中秋,元旦等重大节日,我们会推出节日传统小点,优惠提供精品菜及加特色菜数量。二、 菜品分类:根据传统口味每餐都会推出二种不同口味的菜品,分别为辣味菜品和清淡菜品,方便员工选择。三、 口味更新:厨师可根据委托方的要求实行半年或一年一换,确保品味和菜色的不断更新。四、 免费畅饮:夏天免费提供绿豆汤、凉茶等清凉去火的饮品。五、 家乡菜服务:厨师根据来自不同省份的员工,每月会推出一款家乡菜,让员工有机会吃到可口的家乡菜。六、 免费小菜:定期给员工免费提供一些辣椒浆、四川泡菜等特色小菜。七、 特色小炒:可根据部分员工的要求,提供特色小炒服务。八、 设调味台:员工可根据自己的口味自由选择相应操作。九、 膳食文化:我们会在餐厅设立健康饮食栏目,让员工在就餐时还能学到健康饮食概念,为公司的企业文化建设出力。自营的弊端A 承担厨房工作人员的一切待遇B 数量少,就近市场采购,价格高。C 食品搭配无专业营养分析,口味单一,菜谱简单。D 从采购到经营运作,造成现金流量大,弊端不能及时处理。E 食堂管理人员工作经验少厨房存在的弊端不能及时处理。承包优势-承包的优越...
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